Fabricas de Alimentos (Procesos, Equipamiento, Costos) – Alfred Bartholomai

Contenido: Frutas y hortalizas. Planta procesadora de manzanas. Planta comunitaria productora de conservas para la educación en nutrición y conservación de alimentos. Planta elaboradora de puré de frutas. Línea multipropósito para el procesamiento de fruta. Planta elaboradora de zumo de naranja concentrado. Línea productora de alimentos para bebés. Planta productora de pasta de tomate. Planta Leer másFabricas de Alimentos (Procesos, Equipamiento, Costos) – Alfred Bartholomai[…]

La Ciencia de los Alimentos en la Practica – Badui

La ciencia de los alimentos estudia todos los aspectos relacionados con la cadena alimentaria: desde la producción de la materia prima hasta el consumo de los alimentos, pasando por las diferentes etapas de transporte, industrialización, almacenamiento, comercialización y preparación. En si, es una ciencia multidisciplinaria integrada por áreas de estudio como la química, la bioquímica, Leer másLa Ciencia de los Alimentos en la Practica – Badui[…]

Introducción al Control de Calidad – Ishikawa, K.

El Dr. Kaoru Ishikawa se enfoca en el control de aseguramiento de la calidad, además señala que la calidad total es una nueva filosofía de la administración que se debe convertir en uno de los principales objetivos de las empresas para lo cual deben fijar metas a largo plazo, anteponiendo la calidad en todas las decisiones.El Leer másIntroducción al Control de Calidad – Ishikawa, K.[…]

Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados

El Manual de Eficiencia Energética para la Industria de los Alimentos Elaborados, orientado a impulsar el desarrollo de herramientas para el uso eficiente de la energía que permitan mejorar la productividad y competitividad del sector. Este producto consolida el trabajo conjunto de la Agencia Chilena de Eficiencia Energética y Chilealimentos A.G. en torno a la Leer másManual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados[…]