Registro Sanitario de Alimentos

¿Qué productos están obligados a contar con Registro Sanitario?

Sólo están sujetos a Registro Sanitario los alimentos y bebidas industrializados que
se comercializan en el país.

¿Qué Autoridad esta encargada de brindar el Registro Sanitario?

  • Productos Industrializados: La Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA)
  • Productos Pesqueros:Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES)
  • Productos Farmacéuticos:Dirección General de Medicamentos, Insumos y Drogas.(DIGEMID)

Un producto Primario ¿Requiere Registro Sanitario?

No, en caso de los productos de procesamiento primario aplica la Autorización de Procesamiento primario.

¿Cuáles son los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos que se deben cumplir para inscribir a las aguas minerales en el Registro Sanitario?

Si va a procesar agua mineral debe tener en cuenta lo siguiente: 1) Requisitos fisicoquímicos, considerar las Directrices del Codex Standard 108-1981, 2) Requisitos microbiológicos, deben cumplir con el criterio N° XVI.3 de la Norma Sanitaria que establece los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano” aprobado por R.M. Nº 591-2008/MINSA, el Reglamento de la calidad del Agua de Consumo Humano” aprobado por DS Nº 031-2010-SA

Cuándo se considera que el producto cambió su naturaleza?

Se considera que cambió su naturaleza en los tres casos siguientes:
Cuando adiciona un ingrediente o aditivo no declarado inicialmente en la solicitud de inscripción. 2) Cuando retira un ingrediente que fue declarado inicialmente en la solicitud de inscripción y 3) Cuando reemplaza un aditivo por otro que no tiene la misma función tecnológica según los establecido en el CODEX STAN 192: 1996 y sus respectivas actualizaciones.

Comparte en:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

×

Hola!

‎Haga clic en nuestro representantes a continuación para chatear en WhatsApp.

× ¿Cómo puedo ayudarte?